Mucha gente asocia a Colombia con las esmeraldas y el narcotráfico. Sin embargo, los verdaderos conocedores del café saben que es uno de los principales gigantes de la industria del café. Reconocido mundialmente, el café colombiano se distingue por su intrigante sabor y alta calidad.
Inicialmente considerado una bebida para los aristócratas, el café se transformó en un verdadero negocio para los residentes de Colombia. Además, el clima del país es ideal para el cultivo de café. La zona ecuatorial, la ausencia de heladas, el suelo volcánico y el sol colombiano garantizan una cosecha abundante. Los colombianos plantan cafetos a la sombra de plantas más altas, minimizando así el cuidado. En 2011, la UNESCO designó el Triángulo del Café de Colombia como Patrimonio de la Humanidad.
En Colombia sólo se cultiva Arábica. Los granos se recogen a mano, pero se limpian exclusivamente mediante el método "húmedo". Esta es una tecnología costosa, pero el café que ha pasado por este proceso se vuelve de mayor calidad. Por eso los lotes colombianos son tan valorados en el mundo.
Características generales del café colombiano:
- suavidad moderada
- ausencia de amargura
- notas de sabor tropical
- toques de bayas rojas
- notas dulces de chocolate
Hemos seleccionado para usted los lotes de café Specialty más sabrosos de Colombia.
