Descripción

Este cacao premium de tipo Theobroma, alcalinizado en los Países Bajos (con posibles orígenes en Perú, Indonesia, Tanzania y más), ofrece un sabor maravillosamente equilibrado y un aroma intenso. Con un nivel de alcalinización de pH 7–7,5 (usando 2,5% de carbonato de potasio), proporciona una textura suave y un color de cacao profundo. Contiene 10–12% de manteca de cacao, lo que lo hace ideal tanto para uso profesional como doméstico. Perfecto para repostería, bebidas y cualquier receta que requiera un auténtico y completo sabor a cacao.