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Descripción
Gracias al proceso de descafeinización, este café se vuelve más suave y agradable al paladar.
Su sabor es casi indistinguible del café convencional, con una buena acidez y dulzura.
Se destacan notas de uva, manzana y ciruela.
El método de descafeinización con CO₂ utiliza dióxido de carbono en estado supercrítico para extraer la cafeína de los granos. Bajo alta presión y temperatura, el CO2 penetra los granos, absorbiendo selectivamente la cafeína mientras preserva el sabor y el aroma. Es un proceso ecológico y eficiente que no utiliza disolventes químicos.
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