Descripción
La región de Nuevo Oriente, ubicada en el este de Guatemala, es conocida por sus suelos metamórficos ricos en minerales y su clima fresco y lluvioso. Estas condiciones permiten una maduración lenta de la cereza, dando como resultado granos de alta densidad y una dulzura refinada. El café se cultiva principalmente en pequeñas fincas familiares que conservan prácticas tradicionales y sostenibles. Uno de los productores clave de la región es COUNISA, activa desde 1988 en la producción, el procesamiento y la exportación de café, y participante en múltiples ocasiones como jurado en la Copa Nacional de la Excelencia.
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